2015年，草創了漫步左岸法式甜點工作室，在網路販售起起法式甜點。
創辦人Celso畢業於中山大學企業管理研究所，因為碩士論文寫的是跟餐飲創業有關的論文，論文發表完後毅然決然地開始自己的創業之路。
2014年Celso去了巴黎藍帶廚藝學院，經歷九個月的甜點課程及兩個月在巴黎當地甜點店實習，2015年回台，後從家裡的倉庫角落一張工作桌一台攪拌機，草創了漫步左岸法式甜點工作室，在網路販售起起法式甜點。
吸引了精品及高端車廠的外燴活動
在藍帶學習的時期，Celso便開始在FB粉專發表關於學習甜點及創業的心得感想，
累積了不少死忠粉絲，2016年除了穩定於網路平台販售，
到台南新光三越設置為期兩週的臨時櫃時甜點更是受到供不應求，因而萌生了開設實體店面的想法。
2017年1月1日在台南市東區開了漫步左岸法式甜點的實體店面，
因為看待及創作甜點的角度不同與市場大眾，
吸引了報紙、雜誌、非凡新聞及食尚玩家電視台先後來採訪。
目前合作過的品牌有
LV、Hermès、Longchamp、Lamborghini、Rolls-Royce、Lexus、Volvo
等精品及高端車廠的外燴活動。
關 於 環 保
Environmental Protection
南極圈的眼淚
因為地球暖化，南極圈融化越變越小，企鵝們被迫要住在小小擁擠的冰塊上
森林大火
人類濫用地球資源無形中破壞許多生物的家，原本住在樹林裡的鳥群因為家被燒焦了而被迫要離開牠們的家
北極熊悲歌
地球暖化造成北極圈開始融化，北極熊沒有地方踩，無法出去補食，被迫跑到人類陸地上翻人類垃圾筒找食物吃
關於親情
Family Love
妳給的心跳
妳給的心跳這顆蛋糕是摸擬媽媽肚子懷孕狀態而設計，粉紅色絲狀是羊水，深紅色愛心是新的生命誕生
有你在，我不怕
爸爸的形象通常是跟孩子有著距離，不太講話好像默默過著自己的生活，就像是大鯨魚一樣總自顧自的游著，但事實上大鯨魚總是默默陪伴著小鯨魚，陪著牠長大，在牠需要的時候大鯨魚隨時都在，就像我們的爸爸一樣
關於愛情
L O V E
我們都一樣
這顆蛋糕是在2018年全民公投前設計的，我雖然因為做生意的關係很多事不適合公開表態，但仍可以透過作品傳達我們支持性別平權的立場
相守不棄
這是2018年針對西洋情人節設計的，簡單的戒指代表的是一輩子的承諾
Media Interview
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